Výuka v nových oborech zahájena!

V letošním školním roce započala výuka hned ve dvou nových vzdělávacích programech, které Střední škola gastronomická, s.r.o. svým uchazečům nabízí: v tříletém oboru Barman–sommelier a ve dvouletém nástavbovém studiu Gastronomický management.

Oba tyto obory byly zařazeny do vzdělávací nabídky naší školy proto, aby naši absolventi mohli výrazně zvýšit své šance na trhu práce, neboť jejich obsahové schéma maximálně reflektuje požadavky odborných firem na kvalifikaci svých nových zaměstnanců. Však také na počátku sestavení obou vzdělávacích programů a především učebních plánů stály nespočetné hodiny porad a konzultací s reprezentanty předních gastronomických podniků a institucí v ČR, protože právě oni nejlépe ví, jaké znalosti a dovednosti očekávají od uchazečů o zaměstnání.

Dalším hlediskem bylo zakomponování nejnovějších poznatků z odborného světa do výuky, aby naše škola nadále mohla zaujímat přední místo mezi progresivními a vskutku moderními středními školami. Poznatky z mnoha seminářů a konferencí profesních sdružení, jichž je škola členem (za všechny jmenujme alespoň Asociaci hotelů a restaurací ČR), posloužily významně při tvorbě učebních plánů.

Tím je myšleno zejména zahrnutí managementu moderní restaurace, pivního sommelierství nebo baristiky mezi témata odborného vzdělávání, přičemž právě znalost profesionální přípravy kávy je v současné době skutečnou vstupenkou do nejlepších (a nejlépe placených) podniků. Nezůstávat pozadu a být prvními, kdo studentům předává informace o převratném vývoji v gastronomii, nám umožňuje i nově zavedený předmět Gastronomické trendy.

Nedílnou součástí učebních plánů jsou pochopitelně i všeobecně vzdělávací předměty a ani zde se nechceme zastavit někde v období před deseti či patnácti lety. Dokladem je nejen zcela nové pojetí předmětu Informační a komunikační technologie, který už dávno není pouhou „prací s počítačem“, ale především předmět Mediální výchova, kde se žáci učí orientovat se v bouřlivém světě dnešního internetu, televize i tisku a dokonce si tvoří svůj vlastní časopis.

A tak bychom mohli pokračovat dále. Důležitější, než přehled nových nebo podstatně aktualizovaných předmětů, je ale ohlas různých partnerů školy na tyto nové obory a jejich uznání, že se je podařilo uvést v život. Odborník, seznámený už v době středoškolského studia s nejžhavějšími trendy, je totiž cílem obou spolupracujících subjektů – školy i potenciálního zaměstnavatele.